+8618117273997Weixin
ภาษาอังกฤษ
中文简体 中文简体 en English ru Русский es Español pt Português tr Türkçe ar العربية de Deutsch pl Polski it Italiano fr Français ko 한국어 th ไทย vi Tiếng Việt ja 日本語
Mar 23, 2023 523 ชม ผู้เขียน : เชอร์รี่ เซิน

การประยุกต์ใช้คัลเลอริมิเตอร์ในการตรวจวัดคุณภาพไวน์

ปัจจุบัน การดูแลสุขภาพและการใช้ชีวิตเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเปรียบเทียบกับเบียร์แล้ว Baijiu และไวน์ต่างประเทศ ไวน์ซึ่งมักเรียกกันว่าไวน์แดงนั้นเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคมากกว่า ไวน์แดงไม่เพียงแต่มีรสชาติที่หวานและรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามและเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคผู้หญิงอีกด้วย แล้วจะตัดสินคุณภาพของไวน์ได้อย่างไร? การใช้วิธีการมองเห็น การดมกลิ่น และการชิมมีความแม่นยำมากหรือไม่ ซึ่งได้รับอิทธิพลจากหลายปัจจัย อุตสาหกรรมการผลิตไวน์สมัยใหม่ใช้ คัลเลอริมิเตอร์ เพื่อวัดสีและความแวววาวของไวน์ ด้วยการวิเคราะห์ข้อมูลเหล่านี้ จะได้กำหนดรูปแบบการตรวจจับที่ค่อนข้างสมบูรณ์แบบ

ในกระบวนการผลิตไวน์ การประเมินสีเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญของคุณภาพรูปลักษณ์ของมัน ระดับของการเกิดออกซิเดชันและคุณภาพของไวน์หนึ่งขวดสามารถตัดสินได้จากสีและสีของไวน์ ระดับสีของไวน์ส่วนใหญ่กำหนดโดยสารฟีนอลในไวน์ เช่น แอนโทไซยานินและแทนนิน หากมีปริมาณแอนโธไซยานินและแทนนินสูง สีของไวน์จะเข้ม และค่าสีจะค่อนข้างต่ำในทางตรงกันข้าม อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติต่างๆ ของเม็ดสียังได้รับผลกระทบจากค่า pH ของเหล้าไวน์และสารรีเอเจนต์บางชนิด (เช่น โซเดียมซัลไฟต์ที่เป็นกรด) ดังนั้นสีของไวน์จึงเปลี่ยนไป

ข้อมูลเหล่านี้สามารถตรวจวัดได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ Sanenz spectrophotometer ค่าสีที่วัดโดยคัลเลอริมิเตอร์สามารถเห็นได้เมื่อค่าพีเอชเพิ่มขึ้น ค่าสีก็เช่นกัน นอกจากนี้ยังสามารถใช้วิธีนี้เพื่อกำหนดไวน์ในปริมาณที่จำกัด

เนื้อหาของน้ำดิบนั้นชัดเจน ใช้งานง่าย แม่นยำ และเชื่อถือได้ ศึกษาวิธีการกำหนดสีของไวน์แดงด้วยเครื่องวัดสี สีของไวน์แดงถูกกำหนดโดยคัลเลอริมิเตอร์และทำการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส พบว่ามีความสัมพันธ์เชิงเส้นระหว่างค่า L * (ตัวแปรความสว่าง) ค่า * (ตัวแปรค่าสีแดง) และปริมาณแอนโทไซยานินและแทนนินในไวน์แดง

การตรวจจับสีใบยาสูบด้วยคัลเลอริมิเตอร์:
พื้นที่ คัลเลอริมิเตอร์ ส่วนใหญ่เป็นเครื่องมือออพติคัลที่มีความแม่นยำซึ่งใช้ในการตรวจจับสีของผลิตภัณฑ์ ในอุตสาหกรรมยาสูบ คุณภาพและเกรดของยาสูบยังตัดสินจากความมันเงาและสีของยาสูบอีกด้วย การจัดเกรดยาสูบยังเป็นส่วนสำคัญของการส่งมอบอุตสาหกรรมและการค้า มาตรฐานแห่งชาติในปัจจุบันสำหรับยาสูบที่บ่มด้วยควันในประเทศจีนกำหนดว่ายาสูบที่บ่มด้วยควันควรถูกจัดประเภทก่อนแล้วจึงตามด้วย สีของใบยาสูบหมายถึงสถานะของสีที่เกี่ยวข้อง ความอิ่มตัวของสี และค่าสีของใบยาสูบประเภทเดียวกันหลังจากการมอดูเลต ดังนั้นการระบุสีจึงเกี่ยวข้องโดยตรงกับเหตุผลของการให้คะแนน

การประเมินใบยาสูบในประเทศและต่างประเทศนั้นใช้การประเมินประสาทสัมผัสทางสายตามาช้านาน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากไม่มีใครรู้จักสีที่แตกต่างกัน สีของใบยาสูบที่ระบุด้วยวิธีนี้จึงมีความคลาดเคลื่อนอย่างมากเนื่องจากอิทธิพลของสิ่งแวดล้อม อารมณ์ และการมองเห็น ไม่มีมาตรฐานเชิงปริมาณสำหรับคำอธิบายสีและคุณลักษณะของใบยาสูบในมาตรฐานการจัดระดับยาสูบแบบบ่มควันระดับชาติระดับที่ 42 ที่นำมาใช้ในประเทศจีน ซึ่งมีผลอย่างมากต่อประสิทธิภาพของการจัดระดับคุณภาพยาสูบด้วย

จากสถานการณ์ข้างต้น การตรวจจับสีของใบยาสูบด้วยเครื่องมือได้กลายเป็นความต้องการใหม่และวิธีการที่จำเป็น และการใช้เครื่องมือวัดความแตกต่างของสีเพื่อวัดใบยาสูบ เดอะ คัลเลอริมิเตอร์ ใช้องค์ประกอบรวมโฟโตอิเล็กทริกที่มีความไวสเปกตรัมเฉพาะเพื่อคำนวณข้อมูลความแตกต่างของสีและค่าความแตกต่างของสีโดยใช้ CIE Lab ซึ่งเป็นพื้นที่การวัดสีสากลสากล

วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางวิทยาศาสตร์และรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังให้ข้อมูลที่แม่นยำ ชัดเจน และง่ายต่อการวิเคราะห์อีกด้วย การใช้ปริภูมิสีของ CIELAB ได้มีการกล่าวถึงการประยุกต์ใช้เครื่องวัดความแตกต่างของสีในการตรวจจับสีของใบยาสูบ ดังนั้น การจัดระดับยาสูบจะพัฒนาจากคู่มือแบบดั้งเดิมไปสู่เครื่องมือ จากเชิงคุณภาพเป็นเชิงปริมาณ จากเชิงประจักษ์เป็นเชิงทฤษฎี

จากตัวอย่างมาตรฐานที่กำหนดขึ้นโดยการคัดเกรดยาสูบที่บ่มด้วยควันในปี GB2635-1992 โดยเลือกใบยาสูบด้านบนสีเหลืองมะนาว (BL) สีเหลืองส้มด้านบน (BF) และสีน้ำตาลแดงด้านบน (BR) เป็นวัตถุในการวิจัย ได้แก่ สีเหลืองมะนาวด้านบนมี 1 เกรดคือ B2L, B3L, B4L และ B1L สีส้มด้านบนมี 2 เกรดคือ B3L, B4L, B1L และ B2L และสีน้ำตาลแดงด้านบนมี 3 เกรดคือ B11L, BXNUMXL และ BXNUMXL รวมเป็น XNUMX เกรด

ในแต่ละเกรดของตัวอย่าง เลือกใบยาสูบตัวแทน 20 ใบ (พื้นผิวใบจะต้องเรียบ) ใส่ไว้ในกล่องอุณหภูมิและความชื้นคงที่ ตั้งค่าความชื้นสัมพัทธ์โดยรอบ 65% อุณหภูมิ (22 ± 2) ℃ , และเวลาสมดุลไม่น้อยกว่า 24 ชั่วโมง; ใช้เครื่องวัดสี NH310 เพื่อเลือกเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ 8 มม. สำหรับการวัดสี

ภายใต้เงื่อนไข 8/d (การส่องสว่าง 8°/แสงกระจายแสง) ขั้นแรกให้แก้ไขเครื่องมือเป็นขาวดำ จากนั้นจึงวัดจุดที่ปลายใบ ใบ และฐานใบของใบยาสูบแต่ละใบเพื่อวัด เมื่อทำการวัด ให้วางใบยาสูบในแนวราบบนแท่นทดลอง หงายขึ้นเพื่อให้แบนอย่างเป็นธรรมชาติ

เมื่อทำการให้คะแนน ให้เลือก 3 จุดเท่า ๆ กันในตำแหน่งที่ตรงกันทั้งสองด้านของเส้นหลัก (จุดกึ่งกลางระหว่างเส้นหลักกับขอบใบ พยายามหลีกเลี่ยงจุดที่เป็นโรค) และ 6 จุดสำหรับใบยาสูบแต่ละใบ . ดัชนีสีที่วัดได้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยค่า L * (ค่าความสว่าง), ค่า * (ค่าสีแดง-เขียว, ค่าบวกแสดงถึงระดับสีแดง, ค่าลบแสดงถึงระดับสีเขียว), ค่า b * (ค่าสีเหลือง-น้ำเงิน, ค่าบวกแสดงถึงสีเหลือง องศา ค่าลบแสดงถึงระดับสีน้ำเงิน) ค่า C * (ความอิ่มตัว) ค่า h * (มุมของสี) และค่า Δ E (ความแตกต่างของสีทั้งหมด)

พื้นที่ คัลเลอริมิเตอร์ ไม่เพียงรวดเร็วและชัดเจนในการตรวจจับระดับสีของใบยาสูบเท่านั้น แต่ยังกล่าวได้ว่าเป็นผลผลิตจากการพัฒนาอย่างรวดเร็วของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอีกด้วย ในยุคของข้อมูลและการแปลงเป็นดิจิทัล วิธีการประเมินด้วยภาพแบบดั้งเดิมไม่สามารถตอบสนองความต้องการด้านคุณภาพของสีในหลายๆ ด้านได้ ดังนั้นการพัฒนาของ คัลเลอริมิเตอร์ ในทุกช่วงชีวิตเป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

การประยุกต์ใช้คัลเลอริมิเตอร์ในการตรวจวัดคุณภาพน้ำมันพืช:
น้ำมันพืชเป็นเครื่องปรุงรสอย่างหนึ่งที่เราขาดไม่ได้ในชีวิตปัจจุบัน ผู้คนในชีวิตยุคใหม่มีความต้องการคุณภาพชีวิตที่สูงขึ้นเรื่อยๆ ความปลอดภัยและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเป็นประเด็นหนึ่งที่ผู้บริโภคกังวลมากที่สุด สารเคมีจำนวนมากที่ได้รับการออกแบบด้วยวิธีดั้งเดิมในการตรวจจับพืชมีผลกระทบอย่างมากต่อตัวอาหาร และผลการวัดก็ไม่จำเป็นต้องแม่นยำ ดังนั้นตอนนี้ผู้ผลิตทางวิทยาศาสตร์จึงเริ่มใช้ colorimeter ซึ่งเป็นเครื่องมือที่มีความแม่นยำแบบใหม่สำหรับการตรวจจับ

ในปัจจุบันมีตัวบ่งชี้มากมายสำหรับการทดสอบน้ำมันพืช เช่น ค่ากรด ค่าไอโอดีน ค่าเปอร์ออกไซด์ เป็นต้น อย่างไรก็ตาม เนื่องจากวิธีทางเคมีมีความยุ่งยากมากกว่าและต้องใช้ตัวทำละลายอินทรีย์จำนวนมาก จึงไม่เพียงเพิ่มต้นทุนการตรวจจับเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายต่อเครื่องตรวจจับ ดังนั้นสีและความแวววาวของน้ำมันจึงกลายเป็นหนึ่งในพื้นฐานของการประเมินคุณภาพน้ำมัน

น้ำมันพืชมีสีต่างๆ กัน ส่วนใหญ่เป็นเพราะเมล็ดพืชประกอบด้วยแคโรทีนอยด์ สารสีฟลาโวนอยด์ คลอโรฟิลล์ กอสซีพอล และสารสีอื่นๆ ซึ่งละลายได้ในน้ำมันในระหว่างกระบวนการผลิตน้ำมัน สีของน้ำมันไม่ได้เกี่ยวข้องกับสีของเมล็ดพืชน้ำมันเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการแปรรูปและกระบวนการกลั่นด้วย

นอกจากนี้คุณภาพน้ำมันที่เสื่อมลงและความเหม็นหืนของน้ำมันยังทำให้สีของน้ำมันดำคล้ำอีกด้วย ดังนั้น การวัดสีของน้ำมันจึงสามารถเข้าใจถึงความบริสุทธิ์ เทคโนโลยีการประมวลผล และระดับการกลั่นของน้ำมัน และยังสามารถตัดสินได้ว่ามันเสื่อมสภาพหรือไม่ ในมาตรฐานน้ำมันพืชแห่งชาติของจีน Lovibond คัลเลอริมิเตอร์ มักใช้วิธีนี้เพื่อกำหนดสีและกำหนดตัวบ่งชี้ที่เกี่ยวข้อง อย่างไรก็ตาม การเปรียบเทียบสีน้ำมันด้วยสายตาต้องอาศัยประสบการณ์ที่เชี่ยวชาญและคุณภาพสูง และรูปลักษณ์ภายนอก คัลเลอริมิเตอร์ ได้เข้ามาแทนที่ colorimetry ที่มองเห็นนี้เนื่องจากอิทธิพลของปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม

ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างพารามิเตอร์สีและดัชนีทางเคมีของน้ำมันถั่วลิสงที่ผ่านความร้อน ผลการวิจัยพบว่าค่ากรดและค่าไอโอดีนเป็นเส้นตรงตามเวลาการให้ความร้อนและพารามิเตอร์สีตามลำดับ ค่าเปอร์ออกไซด์จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในตอนแรก จากนั้นจึงลดลงอย่างช้าๆ เมื่อเวลาในการทำความร้อนเพิ่มขึ้น ซึ่งไม่เป็นเส้นตรงกับพารามิเตอร์สี L *, a * และ b *

พื้นที่ คัลเลอริมิเตอร์ ไม่เพียงแต่รวดเร็ว แม่นยำ และปลอดภัยในการตรวจวัดสีของน้ำมันพืชเท่านั้น แต่ยังมีความชัดเจนในการวิเคราะห์อีกด้วย เครื่องวัดความแตกต่างของสีส่วนใหญ่ในตลาดปัจจุบันมีซอฟต์แวร์บนคอมพิวเตอร์ที่สามารถเชื่อมต่อเครื่องวัดความแตกต่างของสีกับคอมพิวเตอร์ได้โดยตรง สร้างฐานข้อมูลสี และให้ความสะดวกสูงสุดสำหรับการวัดสีและการจัดอันดับของผลิตภัณฑ์ในอนาคต

LISUN หัวเราะ คัลเลอริมิเตอร์แบบพกพา/เครื่องวัดสี เป็นเครื่องมือวัดสีนวัตกรรมที่มีการกำหนดค่าที่มีประสิทธิภาพเพื่อให้การวัดสีง่ายขึ้นและเป็นมืออาชีพมากขึ้น รองรับ Bluetooth เพื่อเชื่อมต่อกับอุปกรณ์ Android และ ISO เครื่องวัดสีแบบพกพา/Chroma Meter จะนำคุณเข้าสู่โลกใหม่ของการจัดการสี สามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในการวัดค่าสี ค่าความแตกต่างของสี และค้นหาสีที่คล้ายกันจากบัตรสีสำหรับอุตสาหกรรมการพิมพ์ อุตสาหกรรมสี อุตสาหกรรมสิ่งทอ ฯลฯ

การประยุกต์ใช้คัลเลอริมิเตอร์ในการตรวจวัดคุณภาพไวน์

CD-320PRO_เครื่องวัดสีแบบพกพา/เครื่องวัดสีโครมา

Lisun Instruments Limited ถูกค้นพบโดย LISUN GROUP ใน 2003 LISUN ระบบคุณภาพได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO9001:2015 อย่างเคร่งครัด ในฐานะสมาชิก CIE LISUN ผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบตาม CIE, IEC และมาตรฐานสากลหรือระดับชาติอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านใบรับรอง CE และรับรองความถูกต้องโดยห้องปฏิบัติการของบุคคลที่สาม

ผลิตภัณฑ์หลักของเราคือ โกนิโอโฟโตมิเตอร์การบูรณาการ Sphereสเปกโตรเรดิโอมิเตอร์เครื่องกำเนิดไฟฟ้ากระชากปืนจำลอง ESDรับ EMIอุปกรณ์ทดสอบ EMCเครื่องทดสอบความปลอดภัยทางไฟฟ้าหอการค้าสิ่งแวดล้อมหอการค้าอุณหภูมิห้องสภาพภูมิอากาศห้องเก็บความร้อนการทดสอบสเปรย์เกลือห้องทดสอบฝุ่นทดสอบการกันน้ำการทดสอบ RoHS (EDXRF)การทดสอบลวดเรืองแสง และ  เข็มทดสอบเปลวไฟ.

โปรดติดต่อเราหากคุณต้องการความช่วยเหลือใด ๆ
เทคโนโลยี Dep: Service@Lisungroup.com, Cell / WhatsApp: +8615317907381
ฝ่ายขาย: Sales@Lisungroup.com, Cell / WhatsApp: +8618117273997

Tags:

ฝากข้อความ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่ ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

=